Osteria La Petrarca

Da noi la grande protagonista è la BIRRA

Abbiamo più di trecento etichette in bottiglia provenienti da ogni parte del mondo e dieci alla spina, ma soprattutto siamo specializzati in birra belga: tutte le trappiste (comprese le introvabili Westvleteren), le abbazia e le artigianali.

ABBIAMO UN NUOVO IMPIANTO DI SPILLATURA CON CELLA FRIGORIFERA!!

NUOVA LINEA DI SPINE! DISPONIAMO DI BIRRE ALLA SPINA ( 17 ) E SIDRI DI MELE E DI PERE SPILLATI A CADUTA ( CIDRERIA CORNISH ORCHARDS ).
DI QUESTE 17 SPINE , 6 SONO SPILLATE DALLA CELLA FRIGORIFERA. CIO' PERMETTE DI SERVIRE LA BIRRA ALLA TEMPERATURA CONTROLLATA DI 5° C CIRCA E DI UTILIZZARE MENO ANIDRIDE CARBONICA ( BIRRA MENO GASATA ). IN PIU LA BIRRA , A DIFFERENZA DELLA SPILLATURA CLASSICA , ARRIVA GRADUALMENTE ALLA TEMPERATURA DI SERVIZIO ( 5° CIRCA. CON IL METODO TRADIZIONALE , INVECE, LA BIRRA DAL FUSTO CONSERVATO A TEMPERATURA AMBIENTE ( 15° - 20° ) PER ESSERE SERVITA A 5° , PASSA ATTRAVERSO DEI COOLER ( SERPENTINE GHIACCIATE ) CHE ABBASSANO IMMEDIATAMENTE LA BIRRA X CONDUZIONE .

BIRRE SPILLATE DALLA CELLA :
1 - WELTENBURGER KLOSTER PILS (PILS GERMANIA )
2- WELTENBURGER KLOSTER BAROCK DUNKEL ( ROSSA GERMANIA )
3 - WELTENBURGER KLOSTER ASAM BOCK ( SCURA DOPPIO MALTO - GERMANIA )
4 - WELTENBURGER KLOSTER HEFE WEISSBIER ( WEISS CHIARA - GERMANIA )
5 WEIHENSTEPHANER VITUS DOPPELBOCK WEIZEN HELL ( WEISS CHIARA DOPPIO MALTO - GERMANIA )
6 - OLD JACK ( STOUT DEL BIRRIFICIO DOPPIO MALTO DI ERBA ITALIA )
LE ALTRE BIRRE ALLA SPINA SONO :
7 - FORST V.I.P. ( PILS CHIARA - ITALIA )
8 - FORST HELLER BOCK ( CHIARA DOPPIO MALTO - ITALIA )
9 - ENGEL KELLER HELL ( CHIARA NON FILTRATA - GERMANIA )
10 - RIEGELE AUGUSTUS WEIZEN DOPPELBOCK DUNKEL ( WEISS ROSSA DOPPIO MALTO - GERMANIA )
11- CHARLES QUINT ROUGE ( ROSSA DOPPIO MALTO - BELGIO )
12 - CHARLES QUINTE BLONDE ( BIONDA DOPPIO MALTO - BELGIO )
13 - LUPULUS TRIPLE ( BIONDA DOPPIO MALTO - BELGIO )
14 - BREW DOG PUNK IPA ( IPA - SCOZIA )
15 - BIRRA OSPITE BELGA ( ROTAZIONE STAGIONALE :PRIMAVERA - ESTATE - AUTUNNO - INVERNO )
16 - BIRRA A ROTAZIONE MENSILE DAL MONDO ( SCOZIA - USA - DANIMARCA - INGHILTERRA - ITALIA - GERMANIA )
17 - BIRRA A ROTAZIONE MENSILE ( BELGIO - OLANDA )

Possiamo offrirvi anche il sidro di mele e pera a caduta proveniente dalla Cornovaglia ( UK ).

E' un sidro di mele medium dry e still (non gasato) prodotto artigianalmente dalla Sidreria Cornish Orchards.

Inoltre abbio inserito in lista numerose birre in bottiglia della Brew Dog (birreria artigianale scozzese).

Nello specifico : punk IPA, 5am SAINT , Zeit geist, Alice Porter , ripide, dogma , Hard Core IPA , Hops kill? , 77 Lager, e le rarissime : Paradox Arran, Paradox Jura, Bitch Please, Lost Dog, Devine Rebel , Tactical Nuclear Pinguin e Sink the Biskmark.

Le birre della Brew Dog possono essere degustate alla spina a rotazione settimanale.

Inoltre da noi la birra non la si beve solo, ma la si mangia. Infatti, dall’antipasto al dolce, tutti i nostri piatti sono cucinati con i più svariati tipi di birra: cozze cucinate con stuzzicanti blanche, risotti alla profumata Orval, stinchi al forno alla rossa Carlo V, carbonade flammand con l’affascinante Gulden Draak, Spezzatino del mastro birraio con la bionda Vitus , torta alle pere e fruttate lambic.

E questo solo per fare qualche esempio. Per chi non vuole fare un pasto completo invece ci sono panini, piadine, cresce di Gubbio, taglieri di affettati e formaggi nostrani e belgi.

Insomma c’è di che divertisrsi. Non vi resta che venirci e trovare. Vi aspettiamo!


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Birra OSPITE

HOPPY CHRISTMAS
LITTLE BELLS
WELTENBURGER KLOSTER WINTER TRAUM
St. Bernardus Christmas
Père Noël
Lupulus Hibernatus

PROVENIENZA: Fraserburgh (Aberdeenshire, Scozia)

PRODUTTORE: BrewDog

STILE: Festive Pale Ale

GRADAZIONE ALCOLICA: 7,2 ° alc.

Brewdog non sogna un bianco Natale, ma un verde Natale.

Dato che Brewdog realizza tutto ciò che sogna, ecco a voi un' Ipa “ verdissima “ grazie al luppolo Simcoe.

In questa single hop il profilo aromatico, confermato dal palato, richiama sentori di lime e frutta tropicale, oltre a note resinose e caramellate.

La buona luppolatura la colora di sfumature balsamiche e citriche.

Per queste sue caratteristiche Brewdog la consiglia come ideale accompagnamento per il tacchino di Natale.

PREZZO:

Mezza Pinta ( 28 cl. ) € 3.50
Pinta ( 56 cl. ) € 7.00
Cavaliere ( 75 cl. ) € 10.00

In alcune serate della settimana per il Cavaliere verrà richiesta una cauzione o, in alternativa, il deposito di un documento di identità. Il Cavaliere non prevede l’uso di bicchieri supplementari (se non ce la fate, “ordinate una media!!!”)

PROVENIENZA: ERBA ( Lombardia - Italia )

PRODUTTORE: Birrificio Artigianale Doppio Malto

STILE: Birra Ambrata stile belga ad alta fermentazione

GRADAZIONE ALCOLICA: 7 ° alc.

In tutti i birrifici è tradizione produrre la Birra di Natale, in quanto opportunità per sperimentare nuovi stili di birra.

La Little Bells in stile belga, con miele di castagno della Valle di Asso, presenta un colo rame velato e schiuma bianca. Le note di miele e caramello regalano un gusto armonioso e rotondo.

La calda e generosa gradazione alcolica e il retrogusto persistente di prugna e frutta secca rendono questa birra natalizia ideale abbinamento con i dolci tradizionali del Natale.

PREZZO:

Piccola ( 25 cl. ) € 3.50
Media ( 33 cl. ) € 5.00
Cavaliere ( 75 cl. ) € 10.00
Priore ( 150 cl. ) € 18.00
Abate ( 250 cl. ) € 32.00

In alcune serate della settimana per i bicchieri LITRO e STIVALE 2l verrà richiesta una cauzione o, in alternativa, il deposito di un documento di identità. Il boccale da litro e lo stivale non prevedono l’uso di bicchieri supplementari (se non ce la fate, “ordinate una media!!!”)

PROVENIENZA: Weltenburg ( Baviera - Germania )

PRODUTTORE: Weltenb

STILE: Birra Natalizia

GRADAZIONE ALCOLICA: 5,4° alc.

Appositamente prodotta nel mese di maggio, viene lasciata affinare per sei mesi a contatto con i propri lieviti nelle grotte del Monastero a 40 metri di profondità.

Presenta schiuma fine, compatta e persistente, color ambrato brillante, quasi di rame. Fine ed elegante all’olfatto, a toni dolci di spezie delicate.

Frizzantezza moderata, corpo rotondo ma leggero. In bocca si assapora inizialmente una piacevole nota dolce di malto leggermente tostato, che attraverso i sentori speziati si evolve in una affascinante sfumatura appena amara.

PREZZO:

Piccola ( 30 cl. ) € 3,50
Media ( 50 cl. ) € 5,00
Litro ( 100 cl. ) € 9,00
Stivale 2l ( 200 cl. ) € 17,00

In alcune serate della settimana per i bicchieri da litro e da 2 litri verrà richiesta una cauzione o, in alternativa, il deposito di un documento di identità. Il boccale da litro e lo stivale non prevedono l’uso di bicchieri supplementari ( SE NON CE LA FATE …… “ ordinate una media !!! )

PROVENIENZA: Watou (Belgio)

PRODUTTORE: Brasserie St. Bernard

STILE: Birra Natalizia

GRADAZIONE ALCOLICA: 10 alc.

Birra natalizia ad alta fermentazione di colore scuro, con schiuma beige spessa e persistente.

Aroma asciutto, poco speziato ma equilibrato.

Birra alcolica, ben strutturata, corposa e carbonata. Al gusto si distingue l’uva e la frutta, con toni di liquirizia e caramello

PROVENIENZA: Dottignies (Belgio)

PRODUTTORE: De Ranke

STILE: Belgian Strong Ale

GRADAZIONE ALCOLICA: 7,0 ° alc.

Mentre la maggior parte delle birre di Natale sono dolci, questa è color ambra, mediamente forte e dal gusto molto amaro.

Il gusto complesso è completato con l'aggiunta di liquirizia. Nella ricetta troviamo anche malto chiaro, malto Munich, caramello e luppolo Hallertau.

PROVENIENZA: Bovigny (Gouvy, Belgio)

PRODUTTORE: Les 3 Fourquets

STILE: Festive Belgian Ale

GRADAZIONE ALCOLICA: 9 ° alc.

Lupulus Hibernatus è una birra scura, forte (9°), prodotta con malto d'orzo (tipo "pilsen") e orzo torrefatto. Il luppolo utilizzato provierne dalla Slovenia.

Alla fine dell'ebollizione, il birraio aggiunge un po' di cannella. Questa combinazione con orzo torrefatto da alla Hibernatus un gusto potente.

Il retrogusto è allo stesso tempo amaro e dolce e finisce in un tocco leggero di caffè.

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